Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Neusiedlersee |
|
Druivenras(sen) |
Zweigelt van 17 tot 44 jaar oude stokken. Dit is het meest aangeplante Oostenrijkse rode druivenras. |
|
Wijngaard |
Diverse wijngaarden uit Frauenkirchen en omgeving, Burgenland met een warme mineraalrijke bodem (met o.a. kwarts en ijzer) en een ondergrond van kiezel en zand, met goede waterdoorlatende eigenschappen. |
|
Oogst |
Geoogst in september |
|
Vinificatie |
Vergisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 28°C met gebruik van natuurlijke aanwezige regionale gistsoorten. |
| Houtopvoeding |
Daarna volgt malolactische gisting in grote houten vaten |
| Smaakimpressie |
Heldere paarsrode kleur. In de geur aroma's van rijpe kersen en frambozen, met ook aardse nuances en iets van koffie en chocolade. Het is een elegante stijl Zweigelt met veel sappigheid, lekkere byte, een beetje kruidigheid, fijne zuren en een klein pepertje |
| Smaaktype |
Fruitig en verijnd |
| Alcohol |
12,8% |
| Zuurgraad |
4,8 gram per liter |
| Restsuiker |
1,0 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
3 tot 5 jaar na de oogst |
