Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Burgenland |
|
Druivenras(sen) |
100% St. Laurent. Een Oostenrijks druivenras die genetisch verwant is aan de Pinot Noir |
|
Wijngaard |
Frauenkirchen, met een onderbodem van kiezel en zand. Mineraalrijk met een hoog kwartsgehalte. Bovenlaag is licht en doorlatend. |
|
Oogst |
In september met de hand geplukt. |
|
Vinificatie |
Vergisting op roestvrijstalen tanks met schilinweking gedurende 14 dagen. |
| Houtopvoeding |
Vervolgens biologische zuur afbouw gehad in grote houten fusten. Daarna 1 jaar in eiken houten vaten gerijpt. |
| Smaakimpressie |
In de neus bramen, frambozen, licht kruidig. Zeer vlezig en krachtig van smaak met verfijnde, rijpe tannine, sappig rood fruit en kruidige accenten |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
5,0 gram per liter |
| Restsuiker |
1,0 gram per liter |
|
Serveren |
14-16°C |
| Bewaren |
Tot 10 jaar na de oogst |
