Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Burgenland |
|
Druivenras(sen) |
60% Blaufränkisch, 40% Zweigelt |
|
Wijngaard |
Een selectie uit de wijngaarden Altenberg, Raitacker, Breitenacker, Schafleiten met zand en leembodem. De blaufränkisch stokken zijn 22 tot 32 jaar oud en de zweigelt stokken zijn 22 tot 42 jaar oud. |
|
Oogst |
Halverwege september 2020 handmatig geoogst |
|
Vinificatie |
De druiven worden verwerkt in 3 delen. 50% wordt volledig ontsteeld en ondergaat schilweking in roestvrijstalen tanks voor een periode van 14 dagen. 40% ondergaat gedeeltelijke 'maceration carbonique' in houten vaten voor een periode van 14 dagen en de laatste 10 procent ondergaat volledige 'maceration carbonique'. Aansluitend ondergaat de wijn rijping in houten vaten en amfora's voor een periode van 15 maanden en wordt het ongefilterd gebotteld. |
| Houtopvoeding |
Gedeeltelijke vergisting in houten vaten met aansluitend 15 maanden rijping in gebruikte barriques. |
| Smaakimpressie |
Lichte rode wijn. Kersen en bessen gecombineerd met blaufränkisch-kruidigheid, rijpe tannine, sappig en jeugdig |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
6,1 gram per liter |
| Restsuiker |
1,0 gram per liter |
|
Serveren |
14-16°C |
| Bewaren |
5 tot 7 jaar na de oogst |
