Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Österreich |
|
Druivenras(sen) |
80% zweigelt, 20% blaufränkisch |
|
Wijngaard |
Illmitz met een bodem van zand en grind |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Voorzichtige kneuzing van de druiven gevolgd door vergisting en 20 maanden rijping in eikenhouten vaten. |
| Houtopvoeding |
20 maanden rijping in eikenhouten vaten. 1/3e deel zijn gebruikte vaten en 2/3e deel zijn nieuwe vaten. |
| Smaakimpressie |
Sterke robijnrode en violette reflecties. Zwarte bessen met een delicate bloemige onderlaag, nuances van gekonfijte viooltjes, wat nougat. Sappig, rijp kersenfruit, delicaat zoethout, fris en aanhoudend. |
| Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
| Alcohol |
15,0% |
| Zuurgraad |
5,2 gram per liter |
| Restsuiker |
2,2 gram per liter |
|
Serveren |
12-14°C |
| Bewaren |
5 tot 10 jaar na de oogst |
