Beschrijving
Herkomstbenaming |
Burgenland |
Druivenras(sen) |
100% Blaufränkisch |
Wijngaard |
Kirchholz in Horitschon met stokken tot 45 jaar oud. Deze heeft een leembodem met zanderige lei en grof grind. |
Oogst |
Selectief met de hand geoogst |
Vinificatie |
Spontane vergisting in vaten van hout en cement voor een periode van 10 dagen. Aansluitend rijping in vaten van 500 liter waar natuurlijke malolactische fermentatie optreedt |
Houtopvoeding |
20 maanden gerijpt in 500 liter houten vaten. |
Smaakimpressie |
Donker robijnrood van kleur, kruidig met een mineraliteit. Fruitig met smaak van kersen en bramen en de "Alte Reben" geeft het meer karakter en tannine met een afdronk die in balans is |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
6,3 gram per liter |
Restsuiker |
1,8 gram per liter |
Serveren |
14-16°C |
Bewaren |
3 tot 5 jaar na de oogst |