Beschrijving
Herkomstbenaming |
Mittelburgenland DAC |
Druivenras(sen) |
Blaufränkisch van 30 tot 40 jaar oude stokken |
Wijngaard |
Hochäcker in Horitschon met een grove ijzerhoudende bodem met zware leem en kiezel |
Oogst |
In oktober handmatig geoogst |
Vinificatie |
Vergist in houten fouders, spontane vergisting. Na vijftien dagen inweking op de schillen geperst |
Houtopvoeding |
Gedurende 17 maanden gerijpt in grote fouders waarin ook de malolactische gisting plaatsvindt |
Smaakimpressie |
Houtgebruik is te herkennen maar beslist goed op zijn plaats en in harmonie. In de smaak een soepele elegante aanzet met vlezig fruit en rijpe tannines, door fruitzuur ondersteund |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
6,8 gram per liter |
Restsuiker |
1,9 gram per liter |
Serveren |
14-16°C |
Bewaren |
Meer dan tien jaar na de oogst |