Beschrijving
Herkomstbenaming |
Brunello di Montalcino DOCG |
Druivenras(sen) |
Sangiovese |
Wijngaard |
Druiven afkomstig van drie wijngaarden uit de regio: Pietroso, Fornello en Colombaiolo |
Oogst |
Handmatig in de eerste weken van oktober |
Vinificatie |
Spontane en natuurlijke vergisting, maceratie bij een temperatuur van 30 tot 33°C voor een periode van ongeveer twintig dagen |
Houtopvoeding |
Zes maanden in eiken houten vaten van 500 liter gevolgd door 30 maanden in Slavonisch eiken vaten van 3000 liter en tot slot zes maanden rijping op de fles |
Smaakimpressie |
Intens met een geur van aromatisch hout, kleine rode vruchten en tonen van vanille. Elegant, harmonieus en een aromatische afdronk |
Smaaktype |
Aromatisch en intens |
Alcohol |
14,0% |
Zuurgraad |
6,1 gram per liter |
Restsuiker |
<1,0 gram per liter |
Serveren |
18°C |
Bewaren |
Twintig tot dertig jaar na de oogst |