✔ op werkdagen voor 11 uur besteld, morgen in huis
gratis verzending vanaf €47,50
elke wijn per fles te bestellen
✔ avond- & weekendleveringen mogelijk

Bourgogne Pinot Noir 'Cuvée Simone' 2017 Domaine Amiot

20.85 EUR
Artikelnummer
AFF351117
Kleur
Rood
Jaargang
2017
Land van herkomst
Frankrijk
Type
Droge wijn
Landbouw
Conventioneel
Druif
Pinot Noir
Producent
Inhoud
0.75 liter
Afsluiting
Kurk
Regio Frankrijk
Bourgogne-Franche-Comté
Appellatie Frankrijk
AOP Bourgogne
Omverpakking
Doos van 6
De Grote Hamersma 2020
9

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 20,85
In De Grote Hamersma krijgt deze wijn een dikke 9: "Witte raaf. Geen zwart schaap. Eenzaam rood in de verder volledige witte line up van Guy Amiot. Gaan we verder geen grapjes over maken. Serieuze pinot noir namelijk. Vernoemd naar Mme. Simone die bijna dertig jaar (tot en met de jaren zeventig) met haar man Pierre het domein bestierde. Zou volgens het achteretiket waarop ook een foto van haar te vinden is (ze lijkt me niet roodharig overigens; maar dit terzijde) subliem te hebben gecombineerd met de regionale lekkernijen die Simone in de vingers had. Maar eens even informeren bij de importeur of die recepten van haar toevallig nog in omloop zijn. En dan vervolgens maar uitzoeken wat er het beste zou samengaan met een zeer precieze, verfijnde en lichtvoetige pinot noir. Fricassee? Stukje wild? Kippetje? Boeuf bourguignon? Maar even Mme. Hamersma roepen. Doet zij de keukeninspanningen. Maak ik nog een flesje open."

Beschrijving

Herkomstbenaming     

AOP Bourgogne

Druivenras(sen)

Pinot Noir

Wijngaard

Wijngaarden met stokken tot 45 jaar oud. Kleibodem met kalksteen

Oogst

Handmatige

Vinificatie

Na persing volgt vergisting voor 1/3e op frans eiken en 2/3e op roestvrij stalen tank. Dan komt batonnage en natuurlijke malolactische gisting bij keldertemperatuur (13°C tot 14°C). Na 12 maanden rijping volgt botteling
Houtopvoeding

1/3e rijping op gebruikte vaten

Smaakimpressie

Elegante fruittonen met donkere kersen, bramen en een licht rokerige toon. Fijne smaak met wederom kersen, donkere chocolade en rijpe tannine

Smaaktype

Verfijnd en elegant

Alcohol

13,5%

Zuurgraad

n.n.b.

Restsuiker

n.n.b.

Serveren

12°C
Bewaren

Tot 5 jaar na de oogst