Bourgogne Bouzeron 'Les Bouillottes' 2017 Domaine Amiot

20.85 EUR
Artikelnummer
AFF350217
Kleur
Wit
Jaargang
2017
Land van herkomst
Frankrijk
Type
Droge wijn
Stijl
Fruitig en verfijnd
Landbouw
Conventioneel
Druif
Aligoté
Producent
Inhoud
0.75 liter
Afsluiting
Kurk
Regio Frankrijk
Bourgogne-Franche-Comté
Appellatie Frankrijk
AOP Bouzeron
Omverpakking
Doos van 6
De Grote Hamersma 2020
9

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 20,85

Een echte witte Bourgogne

Niels, Anfors Imperial: "Uit een piepkleine appellatie in Côte Chalonnaise. De druif aligoté krijgt hier - naast chardonnay - alle eer. Heerlijke geuren van rijpe appels, citrus en sjiek hout. Mineraliteit maakt 'm uiterst dorstlessend. Op zoek naar een gerecht waarbij deze wijn mag schitteren. De Bouzeron van Guy Amiot is een wijn met een levendige minerale uitdrukking en gelaagdheid met tonen van rijpe appels en citrus. Heerlijk romig en complex door het sjieke hout. Een ware witte Bourgogne. Salade van kreeft uit de Oosterschelde, zeekraal en beurre blanc met citroenzeste. Klinkt lekker toch? Is het ook."


De Grote Hamersma geeft deze wijn een 9: "Bouzeron doet niet mee met chardonnay. Is witte bourgogne gemaakt van aligoté. Klinkt exclusief, maar je mag je best afvragen waarom chardonnay wereldwijd is doorgebroken en aligoté eenzaam achterbleef op een heuveltje achter Chagny, waar het vooral dienstdeed als support act in de jaren tachtig hit ‘Kir Royal’. Maar ooit kwam Aubert de Villaine langs, de grote man achter het fameuze Domaine de la Romanée-Conti. Samen met een aantal andere producenten zette Aubert vol in op aligoté. Waaronder Amiot. En ook die heeft het meteen goed aangepakt. Proef deze bouzeron maar eens even. Brandschoon, mineraal, appel met anijs, hooi in het haar, prettige bitters en met een klein vetje langs de flanken. Geen aanstellerige poeha, geen kapsones of hedonistische neigingen."

U bent wellicht ook geïnteresseerd in de volgende producten:

Beschrijving

Herkomstbenaming     

AOP Bouzeron

Druivenras(sen)

Aligoté

Wijngaard

Wijngaarden in de Côte Chalonnaise. Kleibodem met kalksteen

Oogst

Handmatige

Vinificatie

Na persing volgt vergisting voor 1/3e op frans eiken en 2/3e op roestvrij stalen tank. Dan komt batonnage en natuurlijke malolactische gisting bij keldertemperatuur (13°C tot 14°C). Na 12 maanden rijping volgt botteling
Houtopvoeding

1/3e rijping op gebruikte vaten

Smaakimpressie Een levendige minerale uitdrukking en gelaagdheid met tonen van rijpe appels en citrus, heerlijk romig en complex door het sjieke hout
Smaaktype

Verfijnd en elegant

Alcohol

12,5%

Zuurgraad

n.n.b.

Restsuiker

n.n.b.

Serveren

12°C
Bewaren

Tot vijf jaar na de oogst