Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Bierzo |
|
Druivenras(sen) |
Godello |
|
Wijngaard |
Gaarden rondom Arganza met wijnstokken van gemiddeld 40 jaar oud |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst waarna zachte persing. Vergisting op 4000 liter foeder van Frans eiken gedurende twee weken op een gecontroleerde temperatuur van 16°C |
| Houtopvoeding |
Na vergisting rijpt de wijn op hetzelfde foeder nog zeven maanden door met wekelijkse bâtonnage |
| Smaakimpressie |
Krachtige fascinerende neus met tonen van rijp steenfruit, citrus, amandel, appel en veel mineraliteit. In de mond veel glycerine maar met verfijnde zuren voor de balans. Veel citrus en ook weer amandel. Lange ziltige afdronk |
| Smaaktype |
Rijk en krachtig |
| Alcohol |
12,5% |
| Zuurgraad |
6,4 gram per liter |
| Restsuiker |
4,0 gram per liter |
|
Serveren |
12-148°C |
| Bewaren |
Tot vijf jaar na de oogst |
