Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
D.O. Bierzo |
|
Druivenras(sen) |
95% mencía, 5% garnacha tintorera |
|
Wijngaard |
Plots bij Horta en Vilafranca del Bierzo |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Controle bij binnenkomst dan ontstelen en kneuzen. Vergisting in RVS gedurende bijna vier weken op een gecontroleerde temperatuur van 20°C met regelmatige pigeage en overpompen |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Uitbundige neus met tonen van zwart fruit, drop, kruiden en een tikje boers. In de mond puur sap met een fijne vlezige structuur, mooie zuren en een sappige afdronk |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
4,8 gram per liter |
| Restsuiker |
<2,0 gram per liter |
|
Serveren |
15°C |
| Bewaren |
Tot drie jaar na de oogst |
