Bianco Veronese 'Le Rive' 2013 Suavia

25.95 EUR
Artikelnummer
AFI750313
Kleur
Wit
Land van afkomst
Italië
Type
Droge wijn
Stijl
Rijk en krachtig
Landbouw
Biologisch in conversie of ongecertificeerd
Druif
Garganega
Producent
Inhoud
0,75 liter
Afsluiting
Kurk
Regio Italië
Veneto
Verpakking
Doos van 6
Punten van Robert Parker
93
De Grote Hamersma 2018
9

Beschikbaarheid: Op voorraad

€ 25,95
Bekroond met 93+ Parker punten en een 9 in De Grote Hamersma 2018: "Alleen kalmte kan u redden. Laat geoogste garganega. Zachte persing van de druiven. Geen druk. Geen haast. Drie weken alcoholische fermentatie op 15-18 graden, grotendeels op roestvrij staal, 30 procent op eiken. Vijftien maanden ‘sur lies’. Vervolgens samengebracht op roestvrij staal: nogmaals vijftien maanden rijping. Klaar? Nee hoor. Dorst? Nog even wachten: nog een jaartje rust op fles. En dan? Dan moet je er toch niet aan denken dat de fles die je hebt bemachtigd kurk heeft. Vrees niet. Proeffles had dat niet. Daarom: perziken op sap, honing met kaneel, sinaasappel met specerij, appel uit de koekenpan, rozijnen en met een zoete frisheid."

Beschrijving

Herkomstbenaming     

IGT Bianco Veronese

Druivenras(sen)

100% Garganega

Wijngaard

Wijngaarden met vulkanische bodem in Fittà

Oogst

Handmatig, eind oktober

Vinificatie

De druiven worden zacht geperst. Alcoholische fermentatie voor 30% in eiken vaten en voor 70% in roestvrij staal gedurende 20 dagen op 15-18 °C. Spontane malolactische fermentatie in de eiken vaten. Rijping op eiken vaten (30%) en roestvrij staal (70%) gedurende vijftien maanden in contact met de lies, zonder oversteken. De twee delen worden samengebracht in roestvrij staal waar de wijn nog vijftien maanden verder rijpt. Enkele membraanfiltratie, twaalf maanden rijping op de fles.

Houtopvoeding

30% op eiken vaten gedurende alcoholische fermentatie, malolactische fermentatie en de eerste 15 maanden rijping

Smaakimpressie

Complexe neus met tonen van steenfruit en gekonfijte sinaasappelschil, specerijen en wat salmiak. In de mond zwoel maar toch fris door de verfijnde zuren. Zeer lange mineralige afdronk

Smaaktype

Rijk en krachtig

Alcohol

13,8%

Zuurgraad

6,5 gram per liter

Restsuiker

10 gram per liter

Serveren

13-14°C
Bewaren

Tot 10-15 jaar na de oogst