Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOC Bianco di Pitigliano Superiore |
Druivenras(sen) |
90% trebbiano, 10% chardonnay |
Wijngaard |
Wijngaarden in de hele Maremma |
Oogst |
Handmatig en machinaal |
Vinificatie |
Na de pluk worden de druiven door middel van droog ijs beschermd tegen oxidatie. Het persen wordt zonder zuurstof uitgevoerd en de vergisting op RVS is op een gecontroleerde temperatuur van 16°C gedurende twee weken. Hierna rijpt de wijn nog drie maanden op de lies |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Subtiele en elegante neus met florale tonen en zelfs wat bergamot. In de mond redelijk vol maar mooi fris met een fruitige en minerale afdronk |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
5,4 gram per liter |
Restsuiker |
2,7 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Drie jaar na de oogst |