Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Bianchello del Metauro |
|
Druivenras(sen) |
Bianchello |
|
Wijngaard |
Prelato, Fano |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst van de druiven. Fermentatie met gecontroleerde temperatuur. Rijping op roestvrij staal 'sur lie' |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Rijpe neus met steenfruit, witte bloemen en wat mineraliteit. Heerlijk breed in de mond met rijp steenfruit, mineralen en een spannend bittertje in de afdronk |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
6,7 gram per liter |
| Restsuiker |
4,3 gram per liter |
|
Serveren |
10°C |
| Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |