Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Bardolino |
|
Druivenras(sen) |
Corvina, rondinella |
|
Wijngaard |
Eigen wijngaarden rond de cantina in Sommacampagna |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Selectie bij binnenkomst en dan ontstelen en kneuzen. De druivenrassen worden apart vergist op RVS-vaten op een gecontroleerde temperatuur tot maximaal 25°C |
| Houtopvoeding |
Geen, wel ondergaat een deel van de wijn een malolactische gisting |
| Smaakimpressie |
Intens fruitige neus met ook wat aardse tonen. In de mond veel fruit, lekker sap en ook wat aardse tonen |
| Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
4,5 gram per liter |
| Restsuiker |
2,2 gram per liter |
|
Serveren |
14-16°C |
| Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |
