Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOCG Barbera d’Asti |
Druivenras(sen) |
Barbera |
Wijngaard |
Vijf verschillende percelen rond Montegrosso d’Asti en Costigliole met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst. De vijf percelen worden apart gevinifieerd, 70% vergist op RVS op een gecontroleerde temperatuur gedurende zeven dagen, de overige 30% vergist op hout |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Intens fruitige neus met tonen van bosvruchten, munt, bramen, kwark en tabaksbladeren. In de mond elegant met een prettige balans tussen het rijpe fruit en de zacht tannine. Sappige afdronk |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
n.n.b. |
Restsuiker |
n.n.b. |
Serveren |
16°C |
Bewaren |
Maximaal vijf jaar na de oogst |