Beschrijving
Herkomstbenaming |
Barbera d’Alba DOC |
Druivenras(sen) |
barbera |
Wijngaard |
Wijngaard in Monforte d'Alba, Ornati. Op het zuiden gelegen |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Na een zachte persing volgt een lange maceratie tijd. Hierna volgt spontane en natuurlijke vergisting zonder gebruik van sulfieten |
Houtopvoeding |
Voor een periode van vier maanden rijpt de wijn in kleine eikenhouten vaten |
Smaakimpressie |
Rijk en sappig met een mooie balans tussen frisheid en zuurgraad. De smaak houdt lang aan |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
15,0% |
Zuurgraad |
5,84 gram per liter |
Restsuiker |
2,2 gram per liter |
Serveren |
16°C |
Bewaren |
Tot 15 tot 20 jaar na de oogst |