Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Barbera d’Alba DOC |
|
Druivenras(sen) |
barbera |
|
Wijngaard |
Wijngaard in Monforte d'Alba, Ornati. Op het zuiden gelegen |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Na een zachte persing volgt een lange maceratie tijd. Hierna volgt spontane en natuurlijke vergisting zonder gebruik van sulfieten |
| Houtopvoeding |
Voor een periode van 4 maanden rijpt de wijn in kleine eikenhouten vaten |
| Smaakimpressie |
Rijk en sappig met een mooie balans tussen frisheid en zuurgraad. De smaak houdt lang aan |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
15,0% |
| Zuurgraad |
5,84 gram per liter |
| Restsuiker |
2,2 gram per liter |
|
Serveren |
16°C |
| Bewaren |
Tot 15 tot 20 jaar na de oogst |