Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOCG Barbaresco |
Druivenras(sen) |
Nebbiolo |
Wijngaard |
Wijngaarden in Treiso en Neviglie |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Maceratie in contact met de schillen voor circa 15 dagen in roestvrij stalen tanks, op gecontroleerde temperatuur |
Houtopvoeding |
18 tot 20 maanden gerijpt op houten vaten, waarvan de helft in eikenhout van 50 Hl. en de andere helft op barrique. Vervolgens nog 9 maanden rijping op de fles |
Smaakimpressie |
Klassieke neus met florale tonen en mineraliteit. Ook in de mond klassiek, met veel maar prachtig rijpe tannines, mooi verweven met het fruit en het hout. Lange, wat zoutige afdronk |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
14% |
Zuurgraad |
5,79 gram per liter |
Restsuiker |
1,2 gram per liter |
Serveren |
15-17°C |
Bewaren |
Minimaal vijftien tot twintig jaar na de oogst |