Beschrijving
Herkomstbenaming |
Ahr |
Druivenras(sen) |
100% Spätburgunder |
Wijngaard |
De wijngaard bevindt zich onder het rotsachtige gebied van de Schwedenkopf en is terrasvormig aangelegd en ligt op het zuiden met een hellingsgraad tot 60°. In de grond verweerde leisteenbodem. |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
21 dagen fermentatie. Hierna volgt de malolactische gisting op houten vaten. |
Houtopvoeding |
De wijn rijpt 19 maanden lang op nieuwe eiken barriques. |
Smaakimpressie |
Kruidig, veel vruchten, fijne mineraliteit en krachtig |
Smaaktype |
Rijk en complex |
Alcohol |
13,5% |
Zuurgraad |
5,6 gram per liter |
Restsuiker |
2,3 gram per liter |
Serveren |
14-16°C |
Bewaren |
Meer dan 10 jaar na de oogst |