Foto-tabel Lijst
-
ow-bio0375L
Manzanilla En Rama Viña la Callejuela
Uitgesproken en intense neus, kamilletonen, lichte elegante ziltigheid, kruidig met milde bitters en lange afdronk. Naast haring ook heel lekker bij gefrituurde visjes en jamón.€ 14,90 -
ow-bio05L
Manzanilla Pasada Blanquito Viña la Callejuela
Zeer intense en geconcentreerde aroma's. Noten, witte bloemen, zeer droge, elegante, evenwichtig en ziltig. Zeer lange afdronk. Proefschrift gaf een 8,5 en adviseert deze wijn bij Hollandse Nieuwe: "Rijp, rijk, aromatisch, beschaafd, veel van alles, hoge zuren, medicinaal, veel lengte."€ 27,40 -
ow-parker95
Jerez Caberrubia NV 'Saca VI' Luis Pérez
Aan het begin geconcentreerde tonen van rijp fruit met citrus die in de neus ontwikkelt. Karaktervolle wijn, veel warmte van soja en witte bloemen. In de mond een goede balans tussen zuurgraad, sappigheid en ziltigheid€ 33,95 -
ow-bio05L
Manzanilla Macharnudo 2015 Viña la Callejuela
Intense uitgebalanceerde, gestructureerde biologische minerale aroma's en zeer lange afdronk. Proefschrift adviseert deze Manzanilla bij haring en beoordeelde de wijn met een 8,5: "Citroengeel, mooie geurwaaier, zeer rijk, aromatisch, complex, krachtig maar zacht, intens, mineralig, goede ziltigheid."€ 35,95 -
ow-bio05L
Manzanilla Añina 2017 Viña la Callejuela
In de geur intense en zachte tonen maar mooi gestructureerd. Intense tonen in de mond.€ 35,95 -
ow-bio05L
Manzanilla Callejuela 2016 Viña la Callejuela
Zachte en zilte specerijen en zeer elegant in de neus, zeer intens en smaakvol. Proefschrift nam de proef op de som - met Hollandse nieuwe haring in het achterhoofd - en beoordeelde de vorige jaargang van deze Manzanilla met een 8,5: "Citroenkleurig, straffe manzanillatoets in geur en smaak, stevig en intens van samenstelling, zeer mineralig, levendige ondertoon, mooie ziltigheid, veel lengte."€ 35,95 -
penin95
Jerez Fino Bodegas Tradición
Uitgeroepen tot 'Nieuwe Haring-sherry van het Jaar 2023'. De jury was het er over eens dat dit jaar echt een 'fino-haringjaar' is: de fino's sluiten gemiddeld beter aan bij de Nieuwe Haring van dit jaar. De proefnotitie van de jury die zowel de fino als de pairing beoordeelde met een 9+: "Palomino fino; fraaie kleur, fijne en vullende aroma's in geur en smaak, intens, zacht, zalvend in de mond, mooi rijp, notige toets, prachtig van samenstelling, delicaat en aangenaam, zeer veel lengte". En in combinatie met Hollandse Nieuwe: "Gastronomische combinatie, complex en evenwichtig, rijk en smaakvol, fijne notige toets. Ziltige tonen blijven mooi genuanceerd aanwezig in het geheel, fraaie lengte."€ 45,95 -
Nuldriezevenvijfl
Jerez La Barajuela 'Dos Palmas' 2013 Luis Pérez
Zwoele en zoete tonen van rijp fruit, intens en geconcentreerd met een lange zilte afdronk.€ 49,95 -
penin98
Jerez Oloroso V.O.R.S. 30 years Bodegas Tradición
Krachtige complexe neus met tonen van hazelnoot, balsamico, geroosterd vlees, hout, leer, cacao. In de mond fluweelzacht, krachtig en harmonieus. Eerst dik en rond, dan verfijnder en eleganter, iets medicinaals en een prachtig bittertje in de lange afdronk€ 75,95 -
penin97
Jerez Amontillado 30 years V.O.R.S. Bodegas Tradición
Zeer complexe en uitgesproken neus met wat hazelnoot, ziltige aroma's, zeewier en bittere amandelen. In de mond ook zeer krachtig, zoutig en droog met een zeer lange ziltige en notige afdronk.€ 77,50
Foto-tabel Lijst
