Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Alto Adige |
|
Druivenras(sen) |
95% vernatsch, 5% lagrein |
|
Wijngaard |
Wijngaard St. Magdalena in de omgeving van Bolzano |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Fermentatie vindt plaats op de schil in roestvrijstalen tanks en wordt gevolgd door malolactische fermentatie. De wijn wordt vervolgens gescheiden van de schil en overgebracht in betonnen tanks, waar het vier maanden rijpt |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Zwarte kersen en viooltjes en rood zomerfruit; een sappige wijn met een milde zuurgraad, middellange lengte en een vleugje bitterheid op de afdronk |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
4,4 gram per liter |
| Restsuiker |
2,5 gram per liter |
|
Serveren |
14-15°C |
| Bewaren |
Tot twee jaar na de oogst |
