Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Alto Adige |
|
Druivenras(sen) |
Pinot Grigio (Pinot Gris) |
|
Wijngaard |
Wijngaarden in de heuvels bij Cornaiano |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst, ontstelen en persen. Korte koude inweking waarna vergisting op gecontroleerde temperatuur van 18 °C twee weken plaats vindt. Hierna blijft de wijn nog enkelen maanden op tank op de lies |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Verleidelijke neus met tonen van meloen, perzik, citrusfruit en iets kardemom. In de mond rond maar elegant met zwoel fruit en een sappige afdronk |
| Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
| Alcohol |
13,5% |
| Zuurgraad |
6,2 gram per liter |
| Restsuiker |
2,6 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Twee tot drie jaar na de oogst |