Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
DOC Alto Adige |
|
Druivenras(sen) |
Moscato Giallo |
|
Wijngaard |
Sand bij Cornaiano |
|
Oogst |
Handmatig |
|
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst, ontstelen en voor een paar uur koude inweking. Vergisting op RVS op een gecontroleerde temperatuur van 18°C gedurende twee weken. Hierna rijpt de wijn nog zes maanden op de lies met af en toe bâtonnage |
| Houtopvoeding |
Geen |
| Smaakimpressie |
Intense aromatische neus met tonen van tropisch fruit, druiven(!), nootmuskaat en limoen. In de mond super sappig met een lange minerale afdronk |
| Smaaktype |
Aromatisch en intens |
| Alcohol |
13,0% |
| Zuurgraad |
6,7 gram per liter |
| Restsuiker |
3,2 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Drie tot vijf jaar na de oogst |
