Beschrijving
Herkomstbenaming |
DOC Alto Adige |
Druivenras(sen) |
Gewürztraminer |
Wijngaard |
In de omgeving van Cornaiano |
Oogst |
Handmatig |
Vinificatie |
Strenge selectie bij binnenkomst, ontstelen en voor een paar uur koude inweking. Vergisting op RVS op een gecontroleerde temperatuur van 18°C gedurende twee weken. Hierna rijpt de wijn nog enkele maanden op de lies met af en toe bâtonnage |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Zeer verleidelijke typische aroma’s van rozen, lychees, nootmuskaat maar in een elegante stijl. In de mond krachtig en toch elegant met een lange droge aromatische afdronk |
Smaaktype |
Aromatisch en intens |
Alcohol |
14,0% |
Zuurgraad |
4,5 gram per liter |
Restsuiker |
5,6 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
Twee tot drie jaar na de oogst |