Beschrijving
Herkomstbenaming |
Badischer Qualitätswein |
Druivenras(sen) |
100% Spätburgunder (pinot noir) |
Wijngaard |
Oberrotweiler Vulkanfelsen met in de bodem voornamelijk löss, tefriet en carbonatiet |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
Vergisting en rijping in roestvrijstalen tanks en een klein gedeelte op houten vaten |
Houtopvoeding |
Gedeeltelijke rijping op gebruikte houten vaten van François Frères, Taransaud en Damy. |
Smaakimpressie |
Aroma’s van kersen, bosgrond, turf en wat leer, maar niet zwaar. Verfijnde zuren en goede tannines |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
7,0 gram per liter |
Restsuiker |
0,5 gram per liter |
Serveren |
16-18°C |
Bewaren |
Tot 10 jaar na de oogst |