Beschrijving
Herkomstbenaming |
Ahr |
Druivenras(sen) |
100% spätburgunder |
Wijngaard |
Op het zuiden en zuid-oosten gelegen gaarden met een zand- en leemhoudende bodem |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
De druiven worden op de band veertien dagen tempratuurgecontroleerd, hierna ontsteeld en gefermenteerd |
Houtopvoeding |
De malolactische gisting vindt plaats op oude barrique vaten en duurt zestien maanden |
Smaakimpressie |
Licht gerookte noten, rijp fruit, goede structuur en subtiele tannine |
Smaaktype |
Verfijnd en elegant |
Alcohol |
13,0% |
Zuurgraad |
5,3 gram per liter |
Restsuiker |
2,2 gram per liter |
Serveren |
14-16°C |
Bewaren |
Vijf tot tien jaar na de oogst |