Beschrijving
Herkomstbenaming |
Ahr |
Druivenras(sen) |
Spätburgunder |
Wijngaard |
Alle wijngaarden van Stodden |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
Om een mooie blanke blanc de noir te maken wordt voorzichtig ontsteeld, zodat de druiven heel blijven. Maximaal 1 uur schilinweking. Spontaan gegist in RVS. Botteling in januari-februari. |
Houtopvoeding |
Geen |
Smaakimpressie |
Lekker frisse en vrolijke Blanc de Noir van Spätburgunder |
Smaaktype |
Fruitig en verfijnd |
Alcohol |
12,0% |
Zuurgraad |
6,0 gram per liter |
Restsuiker |
1,3 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
2 tot 3 jaar na de oogst |