Beschrijving
Herkomstbenaming |
Ahr |
Druivenras(sen) |
100% Spätburgunder |
Wijngaard |
Wijngaarden in Bad Neuenahr-Ahrweiler, Dernau en Rech. De oriëntatie van de wijngaarden is zuid en zuidoosten. De bodem bestaat uit een mengsel van zand en klei met enkele zeer hoge stenen. |
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
Vinificatie |
Temperatuurgecontroleerde vergisting voor een periode van 14 dagen. Malolactische vergisting vindt plaats in houten vaten. |
Houtopvoeding |
Malolactische vergisting in grote houten eikenhouten vaten van 1000 liter |
Smaakimpressie |
Aardse en rood fruit gedomineerde geur met donkere kersen en wilde frambozen. Warme fruit gedreven smaak met fijnen tannine. |
Smaaktype |
Licht, fris en fruitig |
Alcohol |
12,5% |
Zuurgraad |
5,5 gram per liter |
Restsuiker |
2,2 gram per liter |
Serveren |
10-12°C |
Bewaren |
2 tot 3 jaar na de oogst |