Beschrijving
|
Herkomstbenaming |
Ahr |
|
Druivenras(sen) |
Riesling |
|
Wijngaard |
Afkomstig uit de VDP Grosse Lage Recher Herrenberg bestaande uit ‘Greywacke’ en leem |
|
Oogst |
Selectieve handmatige oogst |
|
Vinificatie |
Voorzichtige persing van de druiven. Hierna volgt fermentatie en rijping in nieuw barrique vaten |
| Houtopvoeding |
Rijping op barrique vaten |
| Smaakimpressie |
Een zeer atypische riesling, met een bourgondisch tintje door de houtopvoeding |
| Smaaktype |
Rijk en complex |
| Alcohol |
12,0% |
| Zuurgraad |
6,8 gram per liter |
| Restsuiker |
4,3 gram per liter |
|
Serveren |
10-12°C |
| Bewaren |
Tot 5 jaar na de oogst |
